Jeżyna zyskuje coraz większą popularność w Polsce, wyprzedzając tradycyjne owoce jagodowe jak borówka i malina. Jej sukces to efekt nowych, słodkich odmian oraz wyjątkowych właściwości zdrowotnych. Zobacz, dlaczego warto włączyć jeżynę do swojej diety.
W ostatnich latach polski rynek owoców jagodowych przeszedł fascynującą metamorfozę. Wydawało się, że dominują w nim borówki i maliny, jednak cicha rewolucja zainicjowana przez jeżynę zmienia tę dynamikę. Najnowsze badania konsumenckie Kantar Polska ujawniają, że jeżyna stała się prawdziwym czarnym koniem w tej kategorii, notując najbardziej dynamiczny wzrost popularności.
Zaledwie cztery lata wystarczyły, aby jeżyna przyciągnęła aż 3,6 miliona nowych konsumentów, co oznacza, że obecnie sięga po nią 9,4 miliona Polaków. Jak to się stało? Kluczowym czynnikiem wydaje się być przełamanie mitów dotyczących smaku tego owocu. Dr Katarzyna Król-Dyrek z Niwa Hodowla Roślin Jagodowych zwraca uwagę na to, że po latach obalony został stereotyp, że jeżyny są kwaśne. Wprowadzenie nowych, słodszych odmian, takich jak Viktoria czy Sweet Royala, oraz rodzime Glorniwa, Jagna i Maryna, znacząco wpłynęło na zmianę postrzegania jeżyn.
Warto zaznaczyć, że chociaż borówka i malina wciąż mają większą bazę konsumentów, jeżyna lideruje pod względem tempa wzrostu. W ciągu ostatnich trzech lat liczba osób jedzących jeżyny wzrosła o 24%, co jest wynikiem lepszym niż osiągnięty przez borówkę. Przez cztery lata dynamika wzrostu sięga aż 38%, co oznacza, że każdego roku jeżyna zdobywa ponad 800 tysięcy nowych fanów.
Ale jeżyna to nie tylko smak – to również prawdziwa skarbnica zdrowia. Jeżyny są bogate w witaminę C oraz K, a ich intensywnie ciemna barwa świadczy o wysokiej zawartości antocyjanów i kwasu elagowego, które wspierają odporność i mają działanie przeciwzapalne. Regularne spożywanie jeżyn może pomóc w profilaktyce jesienno-zimowych infekcji oraz poprawić trawienie dzięki wysokiej zawartości błonnika.
Jak włączyć jeżyny do codziennej diety? Doskonale sprawdzają się jako dodatek do smoothie, jogurtów, sałatek, a także jako składnik ciast i deserów. Można je również zamrozić na zimę, by cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Rolnicy, zauważając rosnący popyt, coraz chętniej sadzą nowe odmiany jeżyn, co sprawia, że ten owoc będzie dostępny na rynku przez dłuższy czas.
Jeżyna, które do niedawna mogła być postrzegana jako owoc leśny, dziś zyskuje status superowocu na polskim rynku. Jej połączenie słodkiego smaku z bogatymi właściwościami prozdrowotnymi sprawia, że jest to owoc, który warto wprowadzić do swojego jadłospisu. Czas przyjrzeć się jeżynie nieco bliżej i odkryć jej potencjał, który z pewnością zaskoczy niejednego smakosza.
