Czarny bez, znany przede wszystkim jako roślina lecznicza, ma wiele niewykorzystanych właściwości zdrowotnych. Badania pokazują, że regularne picie soku z czarnego bzu może wspierać zdrowie jelit, poprawiać metabolizm i obniżać poziom glukozy we krwi. Nadszedł czas, by docenić ten owoc oraz jego prozdrowotny potencjał.
Czarny bez (Sambucus nigra) to owoc, który od wieków ceniony jest w medycynie ludowej za swoje właściwości zdrowotne. Jednak dopiero teraz, dzięki najnowszym badaniom, zaczynamy dostrzegać jego pełen potencjał. Naukowcy z Washington State University przeprowadzili badania, które ujawniają, że regularne spożycie soku z czarnego bzu może przynieść istotne korzyści dla zdrowia metabolicznego.
W badaniu wzięło udział 18 dorosłych osób z nadwagą, które przez tydzień piły 340 ml soku z czarnego bzu dziennie. Wyniki były zaskakujące. Uczestnicy, którzy spożywali sok, wykazali znaczące poprawy w zakresie mikrobiomu jelitowego, co ma kluczowe znaczenie dla ogólnego zdrowia. Zwiększenie pożytecznych bakterii, takich jak Firmicutes i Actinobacteria, oraz zmniejszenie ilości szkodliwych Bacteroidetes, to tylko niektóre z pozytywnych efektów.
Jednak to nie wszystko. Badanie ujawniło, że sok z czarnego bzu obniżył poziom glukozy we krwi średnio o 24%, co wskazuje na poprawę tolerancji na cukry. To szczególnie istotne w kontekście rosnącego problemu otyłości i cukrzycy, które dotykają coraz większą część populacji. Dodatkowo, uczestnicy badania zaobserwowali 9% spadek poziomu insuliny, co może świadczyć o lepszej regulacji metabolizmu.
Kiedy mówimy o czarnym bzie, nie możemy zapomnieć o jego właściwościach prebiotycznych. Owoce te mogą wspierać zdrowie jelit, co jest kluczowe nie tylko dla fizycznego, ale i psychicznego dobrostanu. Jak podkreśla Patrick Solverson, adiunkt w Katedrze Żywienia i Fizjologii Ćwiczeń, badania te przyczyniają się do rosnącej liczby dowodów na korzyści zdrowotne tego tradycyjnego owocu.
Warto zauważyć, że pomimo rosnącej popularności czarnego bzu w USA, jego zastosowanie w Europie jest znacznie szersze. W ciągu ostatnich lat, zwłaszcza w czasie pandemii COVID-19, popyt na produkty z czarnego bzu wzrósł, a sprzedaż nadal rośnie. To doskonały moment, by wprowadzić ten owoc do naszej diety. Jakie są najlepsze sposoby na jego wykorzystanie? Sok z czarnego bzu można pić samodzielnie lub dodawać do koktajli, smoothie oraz różnych potraw. Dżemy czy syropy z czarnego bzu również zyskują na popularności, a ich smak doskonale komponuje się z wieloma daniami.
Czarny bez to nie tylko owoc, ale także potencjalny sprzymierzeniec w walce o lepsze zdrowie. Nadszedł czas, aby docenić jego właściwości i wprowadzić go na stałe do naszej diety. W końcu, jak pokazują badania, warto czerpać z darów natury i odkrywać ich zdrowotne korzyści.
